Η σύλληψη της ημέρας: ένα ψάρι που αλλάζει φύλο!

Η Σφυρίδα (επιστημονική ονομασία: Epinephelus aeneus) είναι ένα πρωτόγυνο ερμαφρόδιτο ψάρι, δηλαδή ένα ψάρι που μεγαλώνει πρώτα ως ΘΥΛΗΚΟ με συνολικό μήκος 50-60 cm και βάρος περίπου 3 kg. Τα περισσότερα θηλυκά αλλάζουν φύλο όταν γίνουν, περίπου, 9 kg, αλλά μπορούμε, περιστασιακά, να συναντήσουμε και μικρότερα αρσενικά (3-5 kg).

Αυτό το σαρκώδες ψάρι θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα στην ελληνική κουζίνα. Η σφυρίδα πρέπει να ψήνεται στη σχάρα, να σερβίρεται με λεμόνι και ελαιόλαδο και να συνδυάζεται με ξηρό λευκό κρασί. Μπορείτε επίσης να το απολαύσετε σε ψαρόσουπα.

  • Ελληνική ονομασία: Σφυρίδα
  • Αγγλική ονομασία: White grouper
  • Γαλλική ονομασία: Mérou blanc
  • Ισπανική ονομασία: Cherna de ley
  • Ιταλική ονομασία: Cernia bianca
  • Τυνησιακή ονομασία: Mennani abyath
  • Λιβανέζικη ονομασία: Le’oz ramlee
  • Τουρκική ονομασία: lahoz
  • Πορτογαλική ονομασία: Garupa legitima

Freedive Greece grew out of the passion of a few avid Champions, Freediving and Spearfishing Instructors, who are intent on making it possible for anyone to learn how to freedive and spearfish.

Προηγούμενο Άρθρο
«